凍干是一門技術，凍干機應用的范圍非常廣泛，是一個綜合學科類的設備，可以應用于生物、醫療、制藥、食品、化工、材料、環保等多方面。冷凍干燥工藝起源于20世紀初，由前蘇聯科學家拉巴-斯塔羅仁茨基于1921年發現。該技術早期就是主要應用于生物制品的脫水機制藥工業，后來逐步擴展到現在的其他工業。青霉素就是利用真空冷凍干燥技術提純分離出來的，如果沒有真空冷凍干燥技術，青霉素包括其他的很多藥品都還在沉睡。真空冷凍干燥技術就是基于從凍干的基本模型出發，從水的三相點到水蒸氣分壓，到溫度，到升華的實現一步步的設計研究出來的。一開始的凍干技術的設想就是：溶液凍結成固態，然后通過抽掉空氣、降低氣壓的方法，讓凍結溶液中的水升華出來。這個方法通過實現發現可行，就逐步產生了凍干機。因此制藥凍干機是凍干機的*，是研究的模型。凍干技術之所以先起源于制藥生物工業，就是因為利用真空冷凍干燥工藝能夠分離熱敏性物質、易氧化物質、高溫易分解物質及需要保持生物活性的物質。很多藥品是比較容易受溫度和水分含量的影響，水的大量存在容易分解，失活，而且運輸不方便，因此凍干技術就是伴隨著解決這些技術問題產生的。

制藥凍干機生產的藥品具有結構穩定，生物活性基本不變，藥物中的揮發性陳分和受熱易變性成分損失很少，呈現疏松多孔狀，藥性好。同時冷凍干燥技術使得一些注射液成為干燥的塊狀，便于運輸，延長有效的保存期限，提高載藥量，提高藥品質量。目前制藥凍干機已經成功應用于生產各種藥物：如各種抗生素、疫苗、酶制劑、血漿、中藥注射劑、生物制品、基因工程產品、醫療產品等。